Lucernas kāposti satur ļoti vērtīgas veselības un ārstnieciskās īpašības. Ir grūti noticēt, it īpaši, ja paskatās uz viņu diezgan neuzkrītošo izskatu. Asni garšo un izskatās smalki, bet tie nodrošina ķermeni ar "vitamīnu bumbu"! Kādu uzturvērtību parāda kāposti un kāds ir to galvenais lietojums? Vai lucernas asnus var audzēt … pats?
Lai iegūtu vairāk informācijas, skatiet arī lucernas rakstus šeit.
Lucernas kāposti - ko vērts zināt?
Lucerna - auga apraksts
Lucerna ir sēja ziedošs daudzgadīgs augs, kas var sasniegt 1 metru augstumu. Parasti dzīvo no 3 līdz 12 gadiem, atkarībā no klimata un augu šķirnes. Tas nedaudz atgādina āboliņu, bet ar mazu violetu ziedu ķekariem. Lucernas kāposti ir pazīstami arī kā lucernas kāposti, un tos arvien biežāk var redzēt … poļu mājās!
Veselības īpašības, t.i., asnu ietekme uz veselību
Lucernas kāposti ir izmantoti ķīniešu un indiešu medicīnā vairāk nekā 1500 gadus! Šobrīd to patēriņš kļūst arvien populārāks - un par laimi. Lucernas kāposti satur vērtīgus vitamīnus, kas būtiski ietekmē visa ķermeņa veselību. Un tā, lucerna satur provitamīnu A, C vitamīnu, B vitamīnus un K vitamīnu. 33 g asnu satur arī 0,3 mg dzelzs - tas ir, saskaņā ar 2000 kcal diētu asni mums nodrošinās 2% no ikdienas vajadzības ! Tādējādi šāda asnu daļa atbilst pieprasījumam ne tikai pēc dzelzs, bet arī pēc magnija, fosfora, vara, mangāna un cinka. Asni satur arī daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu un skābju (omega-3 un omega-6). Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par lucernas audzēšanu?
Pierādīts avots
Ja vēlaties būt drošs par asnu veselības īpašībām un to, vai tie nav piesārņoti ar kādām baktērijām, noteikti iegādājieties tos no uzticama un pārbaudīta avota! Labākās būs sertificētas un pārbaudītas sēklas. Tāpat neaizmirstiet noskalot asnus pirms ēšanas. Ja jūs nolemjat tos audzēt pats, pārliecinieties, ka uz kāpostiem neveidojas pelējums - zemāk uzziniet par asnu audzēšanu.
Veselības īpašības un lucernas sēklu izmantošana
Kam palīdz lucernas kāposti?
Lucerna bieži tiek izmantota kā uztura bagātinātājs, īpaši cilvēkiem ar anēmiju - lucernas kāposti atbalsta minerālvielu un vitamīnu uzsūkšanos. Tie arī pazemina cukura līmeni diabēta slimniekiem! Lucerna arī veicina svara pieaugumu (stimulē apetīti), dziedē čūlas un meteorisms (uzlabo zarnu mikrofloru), ir lielisks diurētisks līdzeklis, samazina drudzi, uzlabo laktāciju, tai piemīt pretiekaisuma īpašības, mazina pirmsmenstruālo spriedzi, pazemina holesterīna līmeni asinīs, stimulē imūnsistēmu, mazina reimatiskas sāpes un stiprina vitalitāti. Vai ar šīm īpašībām nepietiek ar tik neuzkrītošu augu?
Lucernas kāpostu uzturvērtība
Lucernas kāposti satur tikai 24 kcal uz 100 g - tāpēc tie ir ļoti labs diētisks ēdiens, nodrošinot milzīgu daudzumu minerālvielu (papildus iepriekš minētajam ir arī: kalcijs, kālijs, silīcijs, nātrijs, sērs un selēns) un organismam svarīgi vitamīni (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Pārbaudiet arī šis raksts par mātītes īpašībām.
Ārstnieciskās īpašības un blakusparādības
Jebkādām dabīgām zālēm var būt dažas blakusparādības, un tas pats attiecas uz lucernu. Protams, šie efekti visbiežāk rodas, ja kāposti tiek izmantoti pārmērīgi un noteiktos veselības apstākļos. Grūtniecības laikā labāk no tiem izvairīties, jo tie izraisa dzemdes kontrakcijas. Tāpat kāpostus nav ieteicams lietot ilgāk par 3 mēnešiem, jo taukos šķīstošo vitamīnu lielās devas dēļ tie var nonākt organismā… pārāk daudz! Tad būs nepieciešams pārtraukums ārstēšanā.
Svarīgākais tomēr ir nelietot lucernu imūnsistēmas, sarkanās vilkēdes, multiplās sklerozes vai kopā ar imūnsupresīvām zālēm - asni var ievērojami vājināt to iedarbību!
Vai jūs pats varat audzēt lucernas asnus?
Jā, protams! Tomēr jāatceras, ka sēklas rūpīgi jāizskalo un jāsamērcē (apmēram 8-12 stundas), jāievieto traukā (var izmantot arī burciņu, bet katram traukam jābūt labi tvaicētam!), Laistot divas reizes dienā, iztukšot lieko ūdeni un nodrošinot gaisa piekļuvi. Svarīga ir arī vieta, kur tie tiek audzēti - piekļuve gaismai “zaļos” augu, un ēnainā vieta asnus padarīs dzeltenus. Tomēr nepakļaujiet augu tiešiem saules stariem!
Asni būs gatavi pēc apmēram 8 audzēšanas dienām. Jūs varat tos ēst uzreiz vai noskalot un ievietot ledusskapī vēl nedēļu - bet tie ir jāizskalo vismaz reizi dienā. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par lakricas audzēšanu un īpašībām?
Lucernas kāposti virtuvē tiek novērtēti par zemu, un tos tiešām ir vērts izmantot tajā! Iet uz priekšu un pievienojiet salātiem un salātiem svaigus kāpostus, ielieciet tos uz sviestmaizes vai pievienojiet vienkāršajam jogurtam. Vienkāršākais veids ir audzēt tos pats vai izmantot tos savstarpēji aizstājot ar citiem veikalā iegādātajiem kāpostiem. Atcerieties arī kāpostus uzglabāt dzesēšanas apstākļos, tādējādi pasargājot tos no pelējuma un tā augšanas. Ja jūs nolemjat audzēt augu mājās, jūs nevarat pārspīlēt - asni tad … sapelēs!