Mežrozīte ir bagāts C vitamīna un barības vielu avots. Ja tikai šī iemesla dēļ, ir vērts tos apstrādāt un ar tiem ārstēt saaukstēšanos visu ziemu. Tomēr tiem ir vēl viena svarīga priekšrocība - tie ir vienkārši garšīgi. Atrodiet labāko mežrozīšu konservu recepti un uzziniet, kā rīkoties, lai šie unikālie augļi būtu burkās.
Vai varbūt arī jūs interesēs mežrozīšu tinktūras recepte?
Mežrozītes - aplikācija
Nelielas, sarkanas mežrozīšu šķirnes nav piemērotas ēšanai neapstrādātā veidā. Tomēr tie lieliski darbojas dažādos konservos. Receptes to lietošanai ir daudz, tā ir unikāla izejviela - no tās var pagatavot konservus, sulas vai tinktūras. Tie visi ir smaržīgi, aromātiski, ārkārtīgi garšīgi un tiem piemīt lieliskas veselības īpašības.
Mežrozīte satur daudz C vitamīna - gandrīz divas reizes vairāk nekā citrons. Tāpēc tas ir lieliski piemērots cīņā pret saaukstēšanos un gripu. Tas ir arī vērtīgs antioksidants, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Tāpēc mežrozīšu konservi ir labākais veids, kā saglabāt veselību. Tie arī ietekmē izskatu un tiem ir neliels atjaunojošs efekts.
Pirms apstrādes mežrozīšu augļi ir rūpīgi jāsagatavo. Diemžēl tas ir diezgan laikietilpīgs, bet tas tiešām ir tā vērts. Katru mazu bumbiņu vajadzētu sagriezt un akmeni iekšpusē noņemt matiņus. Tad augļus bez kauliņiem mazgā zem tekoša ūdens. Šīm darbībām jums būs nepieciešami cimdi. Mežrozīšu sula var notraipīt rokas.
Labākā savvaļas rožu konservu recepte: ievārījums
Savvaļas rozi var izmantot daudziem dažādiem konserviem, bet ievārījums ir vispopulārākais pasniegšanas veids. Nav brīnums, tas ir salds, aromātisks, lieliski piemērots desertiem, tējai un kūkām. Tam ir brīnišķīga, spilgta rubīna krāsa.
Konservu receptes nav sarežģītas. Pārgrieziet augļus uz pusēm un apcepiet lielā katlā ar nelielu ūdens daudzumu, līdz tie sabrūk. Pēc dažām pirmajām cepšanas minūtēm tos pārklāj ar cukuru un uzvāra. Tad atstājiet tos atdzist - jūs varat tos izvietot pa logu. Tagad atliek noslaucīt ievārījumu caur sietu, lai visas mizas atdalītos. Jūs varat arī mizot augļus, bet tie ir daudz darbietilpīgāki. Pēc noslaukšanas tie atkal jāieliek ugunī, lai ūdens labi iztvaikotu.
Ielejiet karsto ievārījumu mazās burkās un novietojiet otrādi. Tad vāciņi "noķers", un jums nevajadzēs vārīt burkas. Jūs varat arī pasterizēt burkas kā parasti. Pirms ievārījuma ieliešanas varat to garšot ar citronu sulu, tam būs izteiktāka garša.
Mežrozīšu tinktūras receptes
Tinktūras ir ļoti populāri mežrozīšu konservi. Viņiem ir brīnišķīga dzintara krāsa un daudz C vitamīna, kas padara tos lieliskus pret saaukstēšanos un gripu. Tinktūru var ārstēt kā zāles, to var lietot arī profilaktiski - tas ir lielisks imunitātes stimulators.
Slavenākā ārstnieciskā rožu gūžas tinktūra ir vecā lietuviešu Żenicha - tinktūra, kas tika pasniegta jaunavu mājās atbrīvošanas brīdī. Żenicha ir izgatavots ar spirtu, no iepriekš saldētiem augļiem. 1 kg augļu nepieciešams 0,75 l spirta un 0,5 l degvīna. Ja vēlaties smalkāku tinktūru, varat mainīt proporcijas. Turklāt 0,5 litri medus un 0,5 litri ūdens. Viss ir garšots ar krustnagliņām un žāvētu kumelīšu ziedu - tas ir maģisks elements Żenicha pagatavošanā, kas tomēr ievērojami bagātina garšu.
Mežrozīšu tinktūru macerē 4-6 nedēļas. Augļiem jābūt garā kopā ar garšaugiem. Lai viņi labi izdalītu sulu, varat tos iepriekš sadurt ar tapu. Sēklas no tām netiek iegūtas - tās bagātina garšu. Macerācijas laikā burka jāsakrata katru dienu, to var arī sajaukt, nospiežot augļus, lai atbrīvotos sula. Sasprindzināto šķidrumu filtrē un pēc tam nedēļu atstāj malā. Tad pievieno ūdenī izšķīdinātu medu un degvīnu. Żenicha vajadzētu nogatavoties vēsā vietā divus mēnešus, pirms tā ir gatava dzeršanai.
Mežrozīšu sīrups
Mežrozīšu sīrups ir arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Tas sasilda, piemīt sviedrēšanas efekts, paaugstina imunitāti, palīdz cīnīties ar vīrusiem - tas ir patiesi maģisks dzēriens. Tās sagatavošana ir ļoti vienkārša. Pagatavošanai nepieciešams 1 kg augļu (bez sēklām, pirms sagatavošanas sasaldēts) un 1 kg cukura.
Sagatavotie augļi ir smalki samalti. Šim nolūkam varat izmantot blenderi vai viegli sasmalcināt tos ar blenderi. Putru liek katlā, aplej ar 6 glāzēm ūdens un pievieno visu cukuru. Šādi sagatavotajam maisījumam vajadzētu vārīties, līdz augļi neizdala visu sulu - tas aizņem apmēram pusstundu. Tad viss tiek izvadīts caur smalku sietiņu vai filtru. Filtrētais sīrups jāielej pudelēs un burkās, kuras nekavējoties jāpasterizē. Sīrupam jābūt dziļi rubīna sarkanā krāsā. Tas ir diezgan salds, bet nezaudē C vitamīnu vai šī skābā augļa uzturvērtību.