Garšaugi ir augi, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Tas ir saistīts ar vērtīgo vielu saturu - alkaloīdiem, flavonoīdiem, eļļām, miecvielām un daudziem citiem. Viens no populārākajiem augiem ir origanum majorana jeb majorāns, garšaugs, kas novērtēts pēc garšas un ārstnieciskajām īpašībām. Majorāns ir zināms kopš seniem laikiem. Mairāna īpašības novērtēja senie ēģiptieši, kuri augu izmantoja dezinfekcijas un konservēšanas nolūkos. Savvaļas majorāns kā daudzgadīgs augs aptvēra senās Grieķijas kalnu apgabalus, apreibinot cilvēkus un, pēc mitoloģijas, dievus. Mīlestības dieviete Afrodīte uzskatīja majorānu par veiksmes simbolu. Senajiem augiem majorāns bija afrodiziaks, viņi to pievienoja savām vannām, apbrīnojot ēteriskās eļļas intensīvo aromātu. Eļļas ierīvēšana pierē nomierināja galvassāpes.
Ja jūs meklējat idejas un iedvesmu citiem svaigiem garšaugiem un garšvielām podos, lai tos audzētu, mēs esam šeit tos apkopojuši.
Majorāns - apraksts, audzēšana, raža
Mairāna apraksts
Origanum majorana, majorana majorana un majorana hortensis ir sinonīmi termini, ar kuriem aprakstīt dārza majorānu = majorānu. Parastā nomenklatūra ietver arī terminus majoran un mariolka. Savvaļas majorāns ir daudzgadīgs augs, kas pašlaik sastopams tikai Turcijā un Kiprā. Polijas apstākļos majorāna audzēšana, jo nav izturības pret zemām temperatūrām, notiek viena gada ciklā. Savvaļas majorāns un dārza majorāns sasniedz 15 līdz 60 cm augstumu. Tā nejaušās saknes veidojas tur, kur kāts pieskaras zemei. Gaiši zaļas ovālas lapas izstaro saldu aromātu. Mairāna ziedi iegūst bālganu vai zilu krāsu. Sēklas atrodas saišķos. Majorāna kāts noliek vai maigi paceļas. Tas ir nedaudz matains, zaļš, ar sarkaniem plankumiem visā garumā. Vai varbūt jūs arī interesēsit baziliks katlā?
Audzēt majorānu dārzā - kā audzēt majorānu?
Mairānu vislabāk audzē humusa, vieglās un saulainās augsnēs. Pusdienas sezonā ēnotajām vietām patīk tikai šķirnes ar zeltainām lapām. Martā sīkas brūnas sēklas izklāj rāmjos vai stāda siltumnīcās kastēs. Viegli pārklāti ar mitru augsni, tie dīgst un maija otrajā pusē stādi ir gatavi stādīšanai zemes gabalā. Dārza majorāns izdala intensīvu aromātu, jo spēcīgāka, jo auglīgāka augsne, kurā tā aug. Rūpes par augu dārzā sastāv no pārtraukšanas, ja stādi aug pārāk blīvi, vai stādīšanas ik pēc 45 cm.
Dārza majorāns - kad griezt un kā žāvēt?
Kad sagriezt garšaugus? Mairāna zemes daļas vislabāk sagriezt vasaras beigās, līdz rudens sākumam, apmēram 2-3 reizes, līdz 5 cm augstumam. Jaunas lapas var noraut jebkurā laikā. Vislabākā raža ir pirms bālganu ziedu parādīšanās uz auga. Lapas ir lieliski piemērotas konservēšanai. Mairānu var žāvēt un sasaldēt. Ziedu lapas un dzinumus žāvē pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas temperatūrā līdz + 35 grādiem pēc Celsija, tādējādi saglabājot visas ārstnieciskās īpašības. Žāvēšanai jānotiek gaisīgās un sausās vietās - bēniņos, garšaugu žāvētājos vai cepeškrāsnī, ar atvērtām durvīm. Uz papīra izklājiet plānu garšaugu kārtu, pārkārtojot tās pirmajās divās dienās, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu. Žāvēti augi jāsasmalcina un jāuzglabā hermētiski noslēgtos tumša stikla traukos ēnainās vietās. Gaisma ātri iznīcina garšaugus. Savākti un žāvēti, tos var izmantot gadu. Ja arī jūs interesē lakricas audzēšana, daži padomi jūs atradīsit šajā rakstā.
Mairāna izmantošana un īpašības
Aromātiskajam majorānam ir daudz pielietojumu:
- Virtuvē izaudzētais majorāns katlā ir garšviela, kas ir jūsu rokai. Žāvētā variantā to pievieno zupām - zirņu, pupiņu un skābo rudzu zupai, tā bagātina gaļas ēdienu garšu, un kombinācijā ar ķiplokiem to izmanto putnu beršanai dažas stundas pirms cepšanas. Piepildītas majorāna lapas ļaus dzert veselīgu tēju. Šādi tie tika izmantoti jau viduslaiku Polijā. Ja tie ir sasmalcināti, tie lieliski papildinās salātus un mērces, kas tiek pasniegtas kopā ar zivju ēdieniem. Mairāna kātiņi, kas novietoti uz grila blakus grauzdētai gaļai, piešķirs tiem maigu aromātu.
- majorāna audzēšana pozitīvi ietekmēs veselību, jo zālei ir bagātīgas uzturvērtības īpašības. Augu lapas ir C, A un K vitamīnu un minerālvielu, galvenokārt dzelzs, avots. Tie satur arī kalciju, kāliju, cinku, magniju un varu. Patērējot majorānu, mēs iegūstam ķermeņa izturību pret saaukstēšanos, aizkavējam novecošanās procesu, iegūstam labāku redzes asumu vai uzlabojam dzelzs uzsūkšanos. Ja jūs interesē augi ar pozitīvām veselības īpašībām, pārbaudiet arī tos, kurus esam savākuši garšaugi un ārstniecības augi.
- Medicīnā majorānu dažreiz lieto, lai ārstētu:
- gastrīts un gastroenterīts,
- aizstāj sāli, ļaujot veselīgi pagatavot ēdienu cilvēkiem, kuri cieš no nefrologiskām slimībām,
- palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu,
- ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no 2. tipa diabēta,
- labvēlīgi ietekmē reimatiskas slimības,
- ziedoši dzinumi karstas infūzijas veidā novērš saaukstēšanos un galvassāpes,
- tai ir arī nomierinoša iedarbība - palīdz pretoties nervu traucējumiem,
- eļļas aromāts, ko izsmidzinām uz spilvena, palīdz atbrīvoties no bezmiega.
- Mājsaimniecībā pulverveida majorānu pievieno mēbeļu tīrīšanas līdzekļiem. Dārzā majorāna ziedus bieži apmeklē bites un tauriņi. Ja mēs iestādām majorānu katlā, mēs iegūstam mājās noderīgu garšaugu. Vai varbūt jūs arī interesē rozmarīns un tā audzēšana?
Dārza majorāns uz zemes gabala
Lieliska ideja ir audzēt majorānu uz zemes gabala. Garšaugi neaizņem daudz vietas un pat nelielā telpā ir vērts ierīkot garšaugu dārzu. Majorāna un citu garšaugu audzēšanai nepieciešama īstā vieta - no vēja pasargāta zemes gabala daļa, saulaina, atrodas klusā vidē, kas veicina atpūtu aromātisko augu vidū. Bezmaksas garšaugu izmantošana būs iespējama, ja majorāna audzēšana paredzēta dobēs līdz 70 cm attālumā no celiņa. Ceļi, kas vijas gar garšaugiem, piešķirs stūrim romantisku un efektīvu raksturu. Ziedoši augi piesaistīs tauriņus un nodrošinās bitēm nektāru. Ūdens trauks, kurā putni atradīs dzesēšanu, var lieliski papildināt zāļu dārzu. Netālu novietots soliņš vilinās atpūsties. Blakus var novietot keramikas traukus ar stādītiem augiem. Mairāns katlā būs viegli pieejams un ieskauj mūs ar savu unikālo, dziedinošo aromātu.
Kā mājās audzēt majorānu?
Pilsētas iedzīvotāji ne vienmēr var atļauties zemes gabalu vai dārzu. Saskare ar dabu notiek reti, un apstādījumu labvēlīgās ietekmes izmantošana paliek sapnis. Mājās ir iespējams audzēt majorānu un citus garšaugus. Laimīgi balkonu īpašnieki var ierīkot sīkus apstādījumu anklāvus, izmantojot katru telpas fragmentu. Uz balkona ir vērts uzstādīt plauktus, piekārtus podus no griestiem un uz balkona margām, novietot balkona kastes un pat estētiskus ūdens traukus. Tajos stādītie augi pārveidos jebkuru balkonu. Kāpēji uz režģa radīs nošķirtu atpūtas vietu, norobežojoties no pilsētas burzmas. Saulainos balkonos augi ātri zaudē mitrumu, tāpēc noteikti laistiet tos bieži. Mairāns katlā sniegs perfektu garšvielu un apburs jūs ar savu aromātu.
Kā mājās audzēt majorānu?
Garšaugu dārza ierīkošana mājās pagarina garšaugu veģetācijas periodu. Savu māju privātumā augi nav pakļauti laika apstākļu izmaiņām. Biežāk tiek novērtētas majorāna īpašības, jo majorāna un citu augu audzēšana ir pa rokai. Mairāns katlā atsvaidzina gaisu, padara ēdienus pievilcīgākus un bagātina garšu, rotā dzīvokli.
Marjora audzēšanu mājās vislabāk var veikt uz virtuves palodzēm, blakus logiem, kas ir labākais gaismas avots. Ir vērts atcerēties, ka potmairāns vislabāk attīstīsies citu garšaugu grupā. Ērtos apstākļos var izrādīties, ka mūsu majorāns ir daudzgadīgs augs, kas bauda acis, tāpat kā savvaļas majorāns, vairākas sezonas. Pagriežot garšaugu konteinerus, garšaugi vienmērīgi augs. Meklējot informāciju par: Kā audzēt majorānu un garšaugus uz balkona un dzīvojamās telpās? - tas ir labs veids, kā attīstīt savas dārzkopības intereses.
Literatūra:
- Lielā zāļu grāmata, Varšava 1991.
- Dārzkopības enciklopēdija, Varšava 1993.
- J. Šulcs, E. Uberhūbers, Narkotikas no Dieva aptiekas, Varšava 1989.
- Dzjalkova, 2022-2023.-2022. gada jūlijs, 7. nr.