5 receptes svētku magoņu kūkai

Satura rādītājs:

Anonim

Ziemassvētku konditorejas izstrādājumi, piemēram, magoņu kūka, pīrāgs vai skumbrija, ir pārbaudīti un populāri papildinājumi, kas svētku galdā ir uz galda. Ja mēs vēlamies cept gardu, mājās gatavotu un tradicionālu magoņu kūku, iesaiņotu vai kūkas formā, mums vajadzētu redzēt, kuras šīs kūkas receptes ir vispopulārākās. Tātad, redzēsim, kādas ir pārbaudītas magoņu kūkas receptes.

Ja jūs meklējat vairāk receptes un iedvesmu, skatiet šīs sadaļas rakstus par brīvdienām.

Tradicionālās iesaiņotās magoņu kūkas receptes - kāds pildījums vislabāk piemērots magoņu kūkai

Laba recepte, kā jāpagatavo magoņu rulete - laba Ziemassvētku cepšana

Makowiec ir kūka, kas mums noteikti asociējas ar Ziemassvētkiem, tāpat kā makiełki vai pīrāgs. Tomēr atcerieties, ka pirms sākam gatavot Ziemassvētku konditorejas izstrādājumus, mums vajadzētu iepazīties ar piparkūku, pīrāga un magoņu kūkas recepti. Aplūkojot magoņu kūkas fotoattēlus, mēs redzam, ka magoņu rulete ir ļoti populāra un izskatās ļoti pievilcīga. Apskatīsim, kā to izdarīt.

Sastāvdaļas rauga mīklai:

  • 170 g kviešu miltu,
  • 50 g kausēta sviesta,
  • 14 g svaiga rauga,
  • 60 ml piena,
  • 2 dzeltenumi,
  • šķipsna sāls,
  • 0,5 ēdamkarotes degvīna,
  • 2 ēdamkarotes cukura,
  • 1 tējkarote vaniļas cukura.

Ja mums nav pieejams svaigs raugs, mēs varam izmantot 7 g sausā rauga.

Magoņu sēklu masas sastāvdaļas:

  • 170 g magoņu sēklu,
  • 65 g cukura,
  • 35 g rozīņu,
  • 16 g valriekstu,
  • 2 proteīni,
  • plakana karote mīksta sviesta,
  • plakana karote medus,
  • šķipsniņu kanēļa,
  • mandeļu garša.

Sastāvdaļas glazūrai:

  • 1/3 tase pulverveida cukura
  • 1,5 ēdamkarotes karsta ūdens.

Ir vērts pieminēt, ka šī kūkas recepte magoņu kūkai neprasa mandeļu aromātu, bet tad magoņu kūkai ir raksturīga smarža. Turklāt mēs varam mainīt šīs receptes un pievienot gatavu magoņu sēklu masu, nevis gatavot to mājās.

Sagatavošana:

  1. Magoņu sēklas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar šķīvi un noliek malā uz 30 minūtēm.
  2. Pēc šī laika mēs atklājam magoņu un atstājam to atdzist.
  3. Izspiediet magoņu sēklas caur audumu, lai atbrīvotos no ūdens.
  4. Sajauc siltu pienu ar raugu, pusi tējkarotes cukura un 1,5 ēdamkarotes miltu.
  5. Pārklājiet raugu ar drānu un atstājiet malā 15 minūtes.
  6. Pēc šī laika raugu sajauc ar pārējām rauga mīklas sastāvdaļām, bet ne ar sviestu.
  7. Rūpīgi mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot tai sviestu.
  8. Gatavo mīklu pārklāj ar drānu un atstāj uz 1,5 stundām uzrūgt.
  9. Atdzesētajām magoņu sēklām pievieno cukuru, rozīnes, sasmalcinātus valriekstus, medu, sviestu, kanēli un mandeļu aromātu.
  10. Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām.
  11. Magoņu sēklām maigi pievieno saputotos proteīnus un visu samaisa.
  12. Mīklu izrullē taisnstūrī, kura biezums ir 3 mm.
  13. Ielieciet masu uz izrullētās mīklas, atstājot to tukšu apmēram 2 cm attālumā no malas. Mīklu izrullējiet rullī.
  14. Līmējiet ruļļa galus kopā un salieciet to zemāk.
  15. Rullīti liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
  16. Mēs iesaiņojam visu kūku ar papīru.
  17. Cepiet magoņu kūku 190parC 40 minūtes.
  18. Ceptajai mīklai ļauj atdzist.
  19. Gatavojiet glazūru no karsta ūdens un pūdercukura un pārlejiet to ar vēl silto kūku. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar Ziemassvētku vakara siļķu salātu receptēm.

Vienkāršākā magoņu kūkas recepte - kas mums būtu jāzina par magoņu kūku

Magoņu kūkas receptes ir dažādas. Tajās varam izmantot gatavu un pārbaudītu magoņu masu, bet varam arī pagatavot savu magoņu masu. Varam Ziemassvētkos izcept šo gardo un tradicionālo magoņu kūku un izbaudīt tās garšu un aromātu. Šis ir vēl viens ēdiens, kura fotogrāfijas lieliski atspoguļos Ziemassvētku noskaņu. Apskatīsim, kā izcept labu un vienkāršāko magoņu kūku.

Sastāvdaļas mīklai:

  • 100 g kausēta sviesta,
  • 350 g miltu,
  • 20 g žāvēta rauga,
  • 150 ml silta piena,
  • 4 dzeltenumi,
  • 4 ēdamkarotes cukura,
  • šķipsna sāls,
  • 1 paciņa vaniļas cukura.

Papildu sastāvdaļas:

  • 250 g pūdercukura,
  • 50 g apelsīna mizas,
  • 40 ml karsta ūdens,
  • 1 bundža magoņu sēklu masas.

Sagatavošana:

  1. Bļodā izsijā miltus. Pievienojiet raugu miltiem un samaisiet.
  2. Vaļējiem produktiem pievienojiet siltu pienu un izkausētu sviestu.
  3. Mēs mīcām visu un veidojam bumbu. Pārklājiet mīklu ar drānu un atstājiet to uzrūgt 1,5 stundas.
  4. Liek mīklu uz miltiem izkaisīta dēļa.
  5. Mīklu izrullē un sadala divos vienādos 4 mm biezos taisnstūros.
  6. Liek mīklu uz cepamā papīra.
  7. Ielieciet magoņu masu uz mīklas un vienmērīgi izklājiet to pa mīklu, atceroties atstāt apmēram 2 cm brīvas vietas katrā pusē.
  8. Mīklu izrullējiet rullī.
  9. Rullīšus divreiz ietin cepamajā papīrā un noliek malā uz 30 minūtēm.
  10. Iepriekš uzkarsēts līdz 180parMagoņu kūku cep cepeškrāsnī 35-40 minūtes.
  11. Pēc šī laika izņemiet magoņu kūku un ļaujiet tai atdzist.
  12. Cukura pulveri sajauc ar karstu ūdeni līdz gludai.
  13. Glazūru pārlej ar silto magoņu kūku un pārkaisa ar apelsīna miziņu.

Magoņu kūka uz smilšu mīklas - receptes

Magoņu kūka - recepte

Lieliska alternatīva tradicionālajai rauga mīklai būs smilšu mīklas izmantošana. Sagatavot nav grūti, turklāt mūsu magoņu kūka šķiet gaišāka. Redzēsim, kā izskatās recepte magoņu kūkas pagatavošanai uz smilšu kūkas.

Sastāvdaļas mīklai:

  • 125 g auksta sviesta,
  • 200 g kviešu miltu,
  • 4 ēdamkarotes pūdercukura,
  • 1 ola.

Magoņu sēklu masas sastāvdaļas:

  • 50 g sasmalcinātu valriekstu,
  • 50 g sukādes apelsīna mizas,
  • 70 g mannas putraimu,
  • 200 g sviesta,
  • 250 g smalka cukura,
  • 500 g ābolu,
  • 600 g magoņu sēklu,
  • 2 tējkarotes mandeļu ekstrakta,
  • 5 olbaltumvielas
  • 5 dzeltenumi.

Sagatavošana:

  1. Apvienojiet visas smilšu mīklas sastāvdaļas un labi mīciet.
  2. No mīklas izveidojiet bumbiņu, ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz stundu.
  3. Pēc šī laika mīklu liek uz cepešpannas apakšas, kas izklāta ar cepamo papīru.
  4. Rūpīgi izlīdziniet dibenu, ieduriet to ar dakšiņu un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
  5. Mēs cepam gatavo mīklu 190 grādu temperatūrāparC 15 minūtes.
  6. Magoņu sēklas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar šķīvi un atstāj atdzist. Gatavās magoņu sēklas notecina no ūdens.
  7. Nomazgājiet ābolus, mizojiet, noņemiet sēklas un sarīvējiet uz lielas režģa.
  8. Sarīvē sviestu ar cukuru. Mēs pievienojam dzeltenumus. Mēs berzējam.
  9. Pievienojiet magoņu sēklas, rozīnes, putraimus, ābolus, sukādes mizu, mandeļu ekstraktu un riekstus. Mēs visu rūpīgi sajaucam.
  10. Sakuļ proteīnu līdz stingrai putai. Magoņu sēklu masai pievieno olbaltumvielu putas un viegli samaisa.
  11. Ielieciet visu masu uz trauslā dibena.
  12. Cepiet magoņu kūku stundu 180 grādu temperatūrāparC.

Magoņu kūkas recepte uz smilšu mīklas - kā izcept vieglu, labu un tradicionālu magoņu kūku

Katram no mums ir savas pārbaudītas sastāvdaļu receptes, kas vislabāk atbilst magoņu kūkai. Tomēr tikai daži cilvēki saprot, ka mūsu gardajā magoņu kūkā var būt arī žāvētas dzērvenes. Apskatīsim, kā uz smilšu mīklas pagatavot magoņu kūku ar dzērvenēm.

Sastāvdaļas smilšu mīklai:

  • 300 g kviešu miltu,
  • 200 g auksta sviesta,
  • 70 g pūdercukura,
  • 50 g speķa,
  • 3 dzeltenumi,
  • 1 tējkarote vaniļas cukura,
  • 1 tējkarote cepamā pulvera.

Magoņu sēklu masas sastāvdaļas:

  • 850 g magoņu sēklu masas ar žāvētiem augļiem,
  • 180 g valriekstu,
  • 180 g žāvētu dzērveņu,
  • 3 olbaltumvielas,
  • 2 ēdamkarotes rīvmaizes.

Papildu sastāvdaļas:

  • ēdamkarote sukādes apelsīna mizas,
  • matējums.

Sagatavošana:

  1. Sagrieziet sviestu kubiņos.
  2. Apvienojiet sviestu, miltus, speķi, cepamo pulveri, vaniļas cukuru un pūdercukuru. Visbeidzot, pievienojiet dzeltenumus un mīciet visu.
  3. Ielieciet mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm.
  4. Magoņu sēklas sajauc ar rīvmaizi, sasmalcinātiem riekstiem un sasmalcinātām dzērvenēm.
  5. Olu baltumus sakuļ stingrās putās un pievieno magoņu sēklām. Visu samaisa.
  6. Sadaliet smilšu mīklu divās daļās. Cepšanas paplātes apakšdaļu pārklāj ar vienu daļu, pārklātu ar cepamo papīru.
  7. Ielieciet magoņu masu uz mīklas. Otro mīklu izrullē, sagriež strēmelēs un izklāj pa magoņu masu.
  8. Cepiet magoņu kūku 35 minūtes 180 grādu temperatūrāparC.
  9. Gatavo mīklu noliek malā, lai atdziest.
  10. Glazūru pārlej ar silto kūku un pārkaisa ar apelsīna miziņu.

Vienkāršas magoņu kūkas ar āboliem recepte - kā pagatavot kūku

Vēl viena magoņu kūkas recepte nedaudz atšķiras no magoņu ruļļa receptes, un šīs magoņu kūkas fotogrāfijas neizskatās tik pievilcīgas, bet garšas ziņā kompensē. Turklāt šī recepte ir daudz vienkāršāka nekā citas magoņu sēklu receptes. Tātad, redzēsim, kāpēc magoņu kūkai pievienotie āboli spēlē tik svarīgu lomu.

Sastāvdaļas:

  • 250 g sviesta,
  • 500 g pūdercukura,
  • 500 g žāvētu magoņu sēklu,
  • 700 g ābolu,
  • 2 karotes cepamā pulvera,
  • 10 ēdamkarotes mannas putraimu,
  • 12 olas,
  • pūdercukurs,
  • piens,
  • mandeļu eļļa.

Sagatavošana:

  1. Magoņu sēklas pārlej ar karstu pienu, pārklāj ar šķīvi un noliek malā uz 30 minūtēm.
  2. Pēc šī laika atstājiet magoņu sēklas atdzist.
  3. Atdzesētās magoņu sēklas izspiež caur marli, lai atbrīvotos no šķidruma.
  4. Nomazgājiet ābolus, mizojiet, sarīvējiet uz lielas režģa rīves un izspiediet no tiem sulu.
  5. Sadaliet olas un baltumus atsevišķi divās bļodās.
  6. Sviestu sarīvē ar olu dzeltenumiem un pūdercukuru līdz pūkainai.
  7. Pievienojiet maisījumam mannu, ābolus, magoņu sēklas, mandeļu eļļu un cepamo pulveri.
  8. Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām. Pievienojiet masai putas un viegli samaisiet.
  9. Ielieciet mīklu taisnstūra formā, ieziest ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
  10. Mēs cepam 180parC 60 minūtes.

Gatavo mīklu atstāj atdzist, un tad pasniedz, pārkaisot ar pūdercukuru.