Dzērieni, piemēram, ērkšķogu kompots, bumbieru kompots, mirabelle kompots vai jāņogu kompots, ir ļoti garšīgi un papildus pilni ar vitamīniem. Jāņogu kompots ir lieliski piemērots arī burkām ziemai. Tātad, redzēsim, kā izskatās sarkano jāņogu kompotu receptes, bet arī upeņu kompotu receptes.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet rakstus par kompotu receptēm šeit.
Sarkano jāņogu kompots - vienkāršas receptes tā pagatavošanai burkās
Jāņogu kompots burkās ziemai ir lieliska ideja, kā saglabāt jāņogu garšu periodā, kad to trūkst. Turklāt jāņogu kompots ir ļoti labs un satur daudz vitamīnu. Daudzi cilvēki izmanto šo jāņogu preparātu cīņā pret saaukstēšanos un gripu. Tāpēc katram no mums būtu jāzina vismaz viena recepte garda sarkano jāņogu kompota pagatavošanai. Apskatīsim, kādas receptes mēs varam izmantot.
Pirmā jāņogu kompota recepte ir ļoti vienkārša un neprasa no mums daudz pūļu. Atcerieties, ka jāņogu kompoti ir lieliski piemēroti kā dzēriens vakariņās, kas mums nodrošinās ne tikai garšas sajūtas, bet arī daudzus mūsu organismam svarīgus vitamīnus.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg sarkano jāņogu,
- 2 l ūdens,
- 6 ēdamkarotes cukura,
- dažas piparmētru lapas.
Piparmētru lapas nav nepieciešamas, taču tās pievieno mūsu jāņogu kompotam citu dimensiju.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet sarkanās jāņogas un viegli atdaliet tās no zariem.
- Katlā uzvāra ūdeni ar cukuru.
- Kad cukurs izšķīst, katlā pievieno jāņogas.
- Pagatavojiet to apmēram 15 minūtes.
- Visbeidzot pievienojiet dažas piparmētru lapas.
- Gatavo jāņogu kompotu ielej applaucētās burkās un cieši ieskrūvē.
- Ielieciet burkas katlā ar audumu apakšā.
- Katlā ielej ūdeni līdz 2/3 no burku augstuma.
- Mēs pasterizējam apmēram 10 minūtes.
Vēl viena recepte sarkano jāņogu kompotam
Kompotu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Tomēr atcerieties pasterizācijas laiku skaitīt no brīža, kad ūdens katlā vārās.
Nākamajai receptei iepriekš izmantotā piparmētra tiek aizstāta ar citu sastāvdaļu, proti, medu vai ksilītu. Pēc medus pievienošanas jāņogu kompotam iegūstam saldāku garšu. Tātad, redzēsim, kā pagatavot jāņogu kompotu ar medu vai ksilītu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg sarkano jāņogu,
- 2 l ūdens,
- medus,
- cukurs.
Medu, protams, var aizstāt ar ksilītu. Kas attiecas uz medus un cukura daudzumu, tas ir atkarīgs no tā, cik ļoti mums garšo saldais kompots. Piemēram, jūs varat pievienot vienu ēdamkaroti medus un vienu ēdamkaroti cukura, bet, lai padarītu kompotu saldāku, varat tajā pievienot līdz 3 ēdamkarotēm cukura un 2 ēdamkarotes medus.
Sagatavošana:
- Jāņogas rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens un nomizo no kātiem.
- Ielieciet mizotās jāņogas katlā un pārlejiet ar ūdeni.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 10 minūtes.
- Izkāš jāņogu sulu caur smalku sietiņu.
- Mēs saldinām pēc vēlēšanās.
- Gatavo jāņogu sulu lej burkās un pasterizē apmēram 10 minūtes.
Pateicoties pasterizācijai, mūsu konservus var uzglabāt daudz ilgāk. Sarkanās jāņogas ir lieliski piemērotas arī citiem konserviem. Pārbaudiet arī šis raksts ar sarkano jāņogu ievārījuma receptēm.
Kā pagatavot upeņu kompotu
Upeņu kompots - recepte 1
Upeņu javas mums ir labi zināmas. Jo īpaši upeņu java ievārījuma vai sulas veidā. Populārs ir arī upeņu kompots, to ir ļoti viegli pagatavot un ziemā tas atgādina vasaras garšu un siltākas dienas. Apskatīsim, kā mēs varam sagatavot upeņu kompotu ziemai.
Pirmā recepte ir nekas vairāk kā upeņu, cukura un ūdens kombinācija.
Sastāvdaļas:
- 1 kg upeņu,
- 2 l ūdens,
- 0,5 kg cukura.
Protams, mēs varam samazināt cukura daudzumu atbilstoši savām vajadzībām.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet upenes un atdaliet tās no zariem.
- Nomazgātus un mizotus augļus pārkaisa ar cukuru un atstāj malā 30 minūtes.
- Katlā uzvāra ūdeni un pievieno tam augļus.
- Pievienojiet kompotam atlikušo cukuru un vāriet 8 minūtes.
- Gatavo jāņogu kompotu lej burkās un noliek otrādi, lai atdziest.
Turklāt mēs varam pasterizēt savu kompotu apmēram 10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.
Kompots no upenēm - 2. recepte
Nākamā recepte nedaudz atšķiras pēc sagatavošanas.
Sastāvdaļas:
- 250 g upeņu,
- 1 l ūdens,
- 2 ēdamkarotes cukura.
Ja plānojam pagatavot lielāku kompota daudzumu, atcerieties proporcionāli dublēt visas sastāvdaļas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet upenes un līdz pusei ievietojiet burkā.
- Virsū ielej karoti cukura.
- Ielieciet pārējās jāņogas un atkal apkaisa ar pārējo cukuru.
- Katlā uzvāra ūdeni un jāņogas pārlej ar karstu ūdeni.
- Aizveriet burkas un ievietojiet katlā, 2/3 pilna ūdens.
- Burkas vāra apmēram 15 minūtes.
Pēc burku izņemšanas neaizmirstiet tās atdzist, vēlams otrādi.
Upeņu un sarkano jāņogu javas
Jāņogu kompotu var pagatavot arī no sarkanajām un melnajām jāņogām. Un tieši šādi kompoti ir populārākie sarkano un upeņu garšu kombinācijas dēļ. Noskaidrosim, cik viegli ir sagatavot šo kompotu mājās.
Sastāvdaļas:
- 400 g upeņu,
- 400 g sarkano jāņogu,
- 1,5 litri ūdens,
- 3 ēdamkarotes cukura.
Tāpat kā sarkano jāņogu kompota receptē, mēs varam pievienot piparmētru, lai mainītu garšu, bet tas nav nepieciešams.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet melnās un sarkanās jāņogas un atdaliet tās no kātiem.
- Katlā uzvāra ūdeni ar cukuru.
- Kad cukurs ir izšķīdis, ielieciet augļus katlā.
- Pagatavojiet to apmēram 10 minūtes.
- Gatavo kompotu lej burkās un pasterizē 10 minūtes.
Tomēr atcerieties, ka ir vērts oderi pārklāt ar drānu.
Jāņogu kompoti ir lieliska ideja vakariņu dzērieniem gan vasarā, gan ziemā. Tomēr, ja mēs vēlamies tos uzglabāt burkās līdz ziemai, mums jāatceras par pasterizāciju, kas mums to ļaus. Savukārt, ja mēs tos gatavojam, lai uzreiz izdzertu, mums nav jāķeras pie pasterizācijas.