Putnu ķirsis nav plaši pazīstams augs, un noteikti ne daudzi cilvēki zina, ka no tā var pagatavot ļoti veselīgus preparātus. Putnu ķiršu augļi nogatavojas rudenī. Tie izskatās kā mellenes. Tie ir sulīgi, garšīgi un tiem ir daudz veselības īpašību. Melno ķiršu augļu pielietojums ir daudzveidīgs. Slavenākie putnu ķiršu, bet arī Amerikas putnu ķiršu preparāti ir putnu ķiršu vīns, putnu ķiršu tinktūra, bet arī sula, ievārījums vai konservi.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet putnu ķiršu rakstus arī šeit.
Putnu ķiršu sulas recepte
Putnu ķiršu sulas recepte nav ļoti populāra, jo to raksturo īpaša garša. Tas ir rūgts un nedaudz atgādina aroniju. Tomēr to var kombinēt ar citiem augļiem. Tas būs piemērots, piemēram, āboliem vai mirabellām. Šādu sulu var pievienot tējai. Tam būs papildu sasilšanas un veselību veicinošs efekts.
Lai pagatavotu putnu ķiršu sulu, vispirms nomazgājiet augļus, ielieciet tos katlā un pārlejiet ar ūdeni. Ja mēs vēlamies, lai tas būtu biezāks, "ala sīrups", pievienojiet mazāk ūdens. Pēc tam lēnām vāra apmēram 10 minūtes un ļauj nostāvēties vismaz pusi dienas. Pēc tam izkāš augļus un atdala mīkstumu no sēklām. Tas ir nepieciešams. Ielejiet sulu atpakaļ augļiem. Mēs to uzvāra.
Buljonu vāra līdz 2 stundām. Pēc atdzesēšanas augļus izkāš un izspiež sulu. Apvienojiet abas sulas, pievienojiet cukuru (pēc izvēles medu). Turklāt jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, kanēli, kardamonu.
Melnajai ķiršu sulai piemīt sasilšanas, pretiekaisuma, pretreimatisma un diurētiskas īpašības. Tas labi darbojas rudenī un ziemā, lai palielinātu aizsardzību pret saaukstēšanos vai pasliktinātas veselības apstākļos. Tam ir pretklepus un ārstnieciskas īpašības faringīta, piemēram, tonsilīta, gadījumā. Tām pašām īpašībām ir kopīgs putnu ķiršu vīns un putnu ķiršu liķieris. Kā redzat, melno ķiršu augļu pielietojums ir plašs. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar putnu ķiršu tinktūras receptēm?
Putnu ķiršu ievārījuma recepte
Mēs mazgājam putnu ķiršu augļus un noņemam kātiņus. Mēs to iemetam katlā, ielejot nelielu daudzumu ūdens. Kad augļi sāk plaisāt, atdzesējiet un sāciet noņemt sēklas. Tieši tajos ir atrodamas indīgas vielas. Sēklas satur prūsskābi, un gremošanas procesā kuņģī var izdalīties bīstams ciānūdeņradis. Tad mēs berzējam augļus caur sietu. Apmēram puskilograms augļu dos 250 g biezeņa.
Ievārījumam būs raksturīgs rūgtums, tāpēc tam var pievienot ābolus vai brīnumus, kas mīkstinās garšu. Pievienojiet ābolu biezeni vai pārgatavotus mirabellus kopā ar cukuru. Šim papildu auglim vajadzētu būt apmēram mārciņai. Pēc pārgatavošanas viņi zaudē savu klātbūtni un masu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, lai iztvaikotu ūdens. Ja dodat priekšroku nedaudz skābam ievārījumam, pievienojiet citrona sulu. Parasti no kopējā svara izmantojiet 1/4 daļu cukura. Pārbaudiet arī šis raksts ar putnu ķiršu konservu receptēm.
Visbeidzot ielejiet ievārījumu, vēl karstu, burkās, ieskrūvējiet to un ielieciet otrādi. Ir vērts pārklāt visu ar segu vai dvieli. Šādus konservus atstājam uz visu dienu. Putnu ķiršu ievārījumu var pagatavot gan no Amerikas putnu ķirša, gan no parastā putnu ķirša. Abiem ir vērtīgi augļi, bet Amerikas ķiršiem ir nedaudz lielāki un, galvenais, saldāki augļi.
Putnu ķiršu konservu recepte
Tāpat kā putnu ķiršu ievārījuma gadījumā, arī šeit mēs mazgājam melno ķiršu augļus un noņemam kātiņus. Ielejiet ūdeni, uzvāra un berzējiet caur sietu, lai noņemtu sēklas. Melno ķiršu biezenim varat pievienot čili un kanēli. Tad ievārījums kļūs pikants. Turpiniet sautēt apmēram 15-20 minūtes.
Nākamais solis būs pievienot pektīnus. Pektīns jāsajauc ar cukuru un jāpievieno augļu mīkstumam. Visu vāra, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tad jūs varat to ielej applaucētajās burkās "sausai" pasterizācijai. Novietojiet burkas otrādi.
Vēl viena populāra recepte ir putnu ķiršu ievārījums, pievienojot šokolādi. Šī ir recepte gardēžiem. Šajā receptē apmēram 5 ēdamkarotes kakao pietiks apmēram 2 kg augļu. Beigās pievienojiet to un uzvāra. Tā kā putnu ķiršu mīkstums būs rūgts, kā arī kakao, tiek ierosināts palielināt cukura daudzumu. Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par konserviem burkām.
Putnu ķiršu augļi satur milzīgu daudzumu C vitamīna, kalcija un fosfora, kā arī antioksidantus, kas iznīcina brīvos radikāļus, t.i., aizkavē šūnu novecošanās procesus cilvēka organismā. Turklāt tie labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu.