Kad avenes un ērkšķogas ir beigušas novākšanu dārzos, jāņogas sāk nogatavoties. Variācijas Ribens nigrum, ti, upenes, ir gatavas novākšanai jūlijā. Krūmi, kas aug līdz 2 m, ir pārklāti ar mellenēm ar specifisku pīrāga garšu. Lapas un augļi atšķiras ar raksturīgu smaržu. Augs ir bagāts ar vitamīniem, tam ir ārstnieciskas īpašības, un tā priekšrocības tiek novērtētas virtuvē un kosmētikā. Melnās jāņogas ir arī brīnišķīgs dekoratīvs augs.
Ja meklējat vairāk informācijas, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par jāņogām.
Upenes - audzēšana un kopšana
Upenēm nepieciešama caurlaidīga, smaga un ļoti auglīga augsne, kuras pH ir no 6 līdz 7. Mēs izvēlamies krūmiem saulainu un aizsargātu vietu, kas ļaus tiem bagātīgi augt sulīgi un augļus. Krūmi jāstāda ar atstarpi 2,5 m x 1,5 - 2,5 m. Jo auglīgāka audze, jo lielāks attālums. Stādi tiek ievietoti dziļāk zemē nekā tas, kurā tie auga bērnudārzā. Stādot lielā dziļumā, jāņogu saknes sasniedz mitrākus augsnes slāņus. Pēc stādīšanas sagriež dzinumus 2 cilpās, kas izvirzītas virs zemes. Ja apstrāde tiek veikta rudenī, dzinumi ir pārklāti ar augsnes pilskalnu. Augs ir jutīgs pret pavasara salnām, īpaši ziedēšanas laikā.
Jāņogu krūmu kopšana ir veco dzinumu apgriešana ik pēc 3 gadiem. Ik pēc 2-3 dienām ap upenēm aplaistiet augsni tā, lai samitrinātu saknes - ūdenim vajadzētu sasniegt apmēram 10 cm dziļumu. Pirmo trīs gadu laikā augs var brīvi augt - mēs noņemam tikai bojātos un slimos dzinumus. Ceturtajā gadā mēs sākam jāņogu krūmu rentgenu - tas tiek darīts katru gadu. Nevajadzīgo dzinumu noņemšana jāveic no auga ārpuses, tādējādi nodrošinot tā jauko ieradumu. Kreisos dzinumus mēs nesaīsinām, jo garās dzinumos labākās augļus nes upenes. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par upeņu tinktūras receptēm?
Interesantu šķirņu upeņu audzēšana
- Brodtrop - šķirne nogatavojas agri, un daudzi augļi ir ļoti garšīgi. Krūmi ir spēcīgi un sazaroti. Dzinumi var gulēt uz zemes. Šķirne ir izturīga pret lapu krišanu, bet augu apdraud balto jāņogu rūsa.
- Boskoop Giant - šķirne ir agri nobriedusi, mazražīga šķirne. Tas nodrošina lielus un ļoti garšīgus augļus, kas savākti garās kopās. Krūms ir liels un izplatās. Risks ir lapu krišana un balto jāņogu rūsa.
- Roodknop - ir viena no auglīgākajām šķirnēm, kas ražo lielus, pīrāgus saturošus augļus. Augs aug vidēji ātri. Tas ir izturīgs pret lapu krišanu.
- Kotsvoldas krusts - ir vēlu nogatavošanās šķirne. Tas nes augļus bagātīgi, un lieli un garšīgi augļi īsās kopās izstaro spēcīgu aromātu. Tiek novērtētas arī krūmu estētiskās priekšrocības, kas rotā dārzu ar sfērisku formu un spēcīgi augošiem dzinumiem. Augs ir jutīgs pret lapu krišanu.
Melno jāņogu ārstnieciskās īpašības
Upeņu augļiem un lapām ir ārstnieciskas īpašības. Kopš seniem laikiem to labvēlīgo ietekmi uz veselību izmantoja tautas medicīna. Viņi ārstēja augšējo elpceļu slimības, reimatismu un stiprināja matus. Vai varbūt jūs arī interesēsit raksts par aveņu audzēšanu?
- Upenes lapa tas satur daudz tanīnu, gaistošas ēteriskās eļļas, rutīnu un flavonoīdus. Zāļu uzlējums attīra ķermeni no toksiskām vielām. Tējas malkošana aizkavē ķermeņa novecošanos un nodrošina vitamīnus, īpaši C vitamīnu - antioksidantu, ar pretvēža īpašībām.
- Lai pagatavotu infūziju, jums vajag pulverveida upeņu lapu. Garšaugu pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tam vārīties zem vāka apmēram 10 minūtes. Kad tēja ir saspringta, izlejiet infūziju un pievienojiet jāņogu sulu pēc garšas. Mēs to dzeram 3 reizes dienā, katrs 250 ml.
- Lapu novārījumu, kas satur antibakteriālus tanīnus, izmanto, lai ārstētu spiediena čūlas, varikozas vēnas un ādas bojājumus, kas prasa izmantot vielas ar antiseptiskām īpašībām.
- Upeņu augļos atrodam organiskās skābes, pektīnus, vitamīnus - C, E, B, PP, D un provitamīnu A. Arī ogas ir bagātas ar minerālsāļiem un cukuriem. Augļu ēšana nomierina urīnceļu slimības. C vitamīna klātbūtne, kurai ir paskābinošas īpašības, veicina patogēno mikroorganismu iznīcināšanu. Vai varbūt jūs arī interesēsit raksts par meža zemeņu audzēšanu dārzā?
Veselīgu konservu receptes no upenēm
Mēs varam izmantot augļus, lai pagatavotu garšīgus konservus, kas pozitīvi ietekmē veselību. Jāņogu sula ir viegli pagatavojama, kas bagātinās dzērienu garšu, un ziemā mēs nodrošināsim savu ķermeni ar nepieciešamo vitamīnu devu.
● Sildiet augļus katlā, līdz sula atdalās. Pēc sasprindzinājuma pievieno cukuru proporcijā: 30 grami cukura / 1 litrs sulas. Mēs visu sasildām. Kad cukurs ir izšķīdis, jāņogu sulu ielej burkās un pasterizē 20 minūtes.
Upeņu želeja ir veselīgs un garšīgs papildinājums desertiem un dažādiem ēdieniem.
● Noskalojiet jāņogas un ievietojiet tās plašā katlā ar nedaudz ūdens. Sasmalciniet augļus un visu vāriet. Mēs berzējam iegūto masu caur sietu un vāra biezeni, pievienojot cukuru, proporcijā 80 dag / 1 litrs biezeņa. Visam vajadzētu sabiezēt. Ielieciet biezeni applaucētajās burkās un aizveriet tās ar vākiem, noslaukot burku malas sausas.
Konservu sagatavošana no upeņu augļiem ļaus mums izmantot auga unikālās īpašības visu gadu. Mēs aizvērsim visas vasaras garšas un smaržas burkās ar konserviem:
● Vāra 1 kg cukura 2 glāzēs ūdens, līdz tiek iegūts sīrups. Ievietojiet 1 kg upeņu pēc to nomaiņas un mazgāšanas verdošajā sīrupā un ļaujiet tam pēc kāda laika atdzist. Mēs to darām trīs reizes, rūpējoties par īsu gatavošanu, lai augļi nezaudētu sulu un garšu. Uz konservu virsmas savāksies putas, kuras mēs rūpīgi noņemam. Gatavos konservus ievietojiet applaucētās burkās. Mēs pievelkam uzgriežņus. Mēs uzglabājam burkas vēsā vietā.
Konserviem izvēlamies cietus un veselīgus augļus. Mēs tos savācam no krūmiem, kad lielākā daļa no tiem ir pilnībā nogatavojušies - tie ir melnā krāsā, bet nenokrīt no kopām. Papildus sulām, želejām un konserviem melnās jāņogas ir piemērotas ievārījumu, kompotu, tinktūru un pat mājās gatavota vīna pagatavošanai. Pārbaudiet arī Šeit apkopoti raksti par konserviem un tinktūrām.