Kaki augļi iegūst popularitāti visā pasaulē, arī Polijā, ne tikai kā augļi audzēšanai. Šis auglis ir ārkārtīgi svarīga daudzu ēdienu sastāvdaļa, par ko liecina dažādas veselīgu, diētisku ēdienu, tostarp kaki, receptes. Hurma uz šķīvja vai kaki katlā uz palodzes šodien nav nekāds brīnums. Pareizos apstākļos podiņošana nerada daudz problēmu, tāpēc jūs varat iegūt savus kaki augļus.
Pārbaudiet arī mūsu iedvesmu augļu kokiem, kurus ir vērts uzaicināt uz savu dārzu.
Kaki augļu sugas apraksts un īpašības
Kaki augļi - apraksts
Kaki augļi ir eksotiski augļi, kas atgādina tomātu, kas Eiropā ieradās no Ķīnas. Sengrieķu laikos šo augli sauca par "Zeva uguni" vai "dievu augli". Hurmu augļi ir pazīstami arī kā "Austrumu ābols". Tomēr mūsdienās ir vairāki termini, piemēram: hurmas augļi, šarona augļi, hurmus, šarons vai melnkoks. Šie nosaukumi savukārt izriet no tā auga nosaukuma, uz kura aug minētie augļi. Tropu raksturīgo koku sauc par hurmu, Šaronu, Hurmu vai Šaronu. Kaki augļu pārsteidzošās īpašības un uzturvērtība ir padarījusi to arvien plašāku izmantošanu dažādās dzīves jomās. Par to liecina, piemēram, daudzas receptes un padomi, kā ēst haizivju augļus.
Kaķu raksturojums
Kaki augļi aug uz koka ar apaļu vainagu, līdz 4-8 metru augstumam, un dažas šķirnes pat līdz 18 metru augstumam. Šim augam raksturīga lapu zaudēšana augļu nogatavināšanas laikā, blīva sakņu sistēma un spēcīgi zari, kas pārklāti ar gludām un lielām lapām (līdz 25 cm garumā un līdz 10 cm platumā) ar elipsveida vai olveida formu. Kaki koki zied martā ar maziem ziediem, ko ieskauj zaļas kausiņu caurules. Kausiņa sepals aug, auglim attīstoties, un vainaga ziedlapiņas saritinās atpakaļ. Turklāt kaki koki ir divmāju, tāpēc uz viena koka attīstās tikai vīriešu puķes, bet uz cita - tikai sieviešu ziedi. Ja arī jūs interesē aprikožu audzēšana, izlasiet šo rakstu.
Kaki augļi ir viens no eksotiskajiem augļiem, kuru izcelsme ir Austrumāzijā, un tas ir visilgāk audzētais auglis Ziemeļķīnā, Japānā un Dienvidkorejā. Tieši no Ķīnas caur Japānu tā sasniedza Kaliforniju un tagad tiek kultivēta Dienvideiropā. Mūsdienu tehnoloģijas un modernās audzēšanas metodes ļauj audzēt kakus arī citās klimatiskajās zonās, piemēram, Polijā, arī mājās. Pelēks auglis pēc formas un krāsas atgādina tomātu, tāpēc to bieži dēvē par tomātu ar plūmju garšu. Parasti augļa vidusdaļu ēd neapstrādātu, mīkstu mizu, kas līdzinās tomāta mizai, viegli noņemt.
Kaki šķirnes
Ir daudz šariata augļu šķirņu, taču tās var plaši iedalīt divās grupās. Pirmo grupu veido augļi, kas satur daudz tanīnu, kuru līmenis samazinās līdz ar augļu nogatavošanos, tāpēc galu galā tikai mizā joprojām ir liels šīs vielas daudzums. Otrajā grupā ietilpst tās šķirnes, galvenokārt bez sēklām, kurām ir samazināts tanīnu līmenis arī nenobriedušos augļos un mizā. Pateicoties tam, tie ir garšīgāki, un tieši šīs šķirnes visbiežāk tiek pārdotas Polijas veikalos.
Visizplatītākās ēdamo kaki augļu šķirnes ir:
- Melnais hurm - šīs sugas augļi ir zaļi, bet nobriestot kļūst melni.
- Hurm austrumos - nāk no Ķīnas, un šī šķirne visbiežāk ir pieejama Polijas veikalos.
- Hurma kaukāzietis - citādi pazīstams kā Diospyros, senie grieķi to sauca par Dios pyros, "dievu augli".
- Amerikāņu urā - no šīs šķirnes iegūst augļus, kas kļūst ēdami tikai tad, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies.
Kā audzēt kakis?
Kaķu audzēšana nav ļoti sarežģīta, lai gan tas prasa aprūpi un aprūpi stādiem. Pašlaik šo augu audzē Grieķijā, Spānijā, Itālijā, Brazīlijā, Bulgārijā, Izraēlā un Kalifornijā. Audzēt podā ir nedaudz vieglāk nekā dārzā. Kakiem patīk vieglas un aizsargātas pozīcijas un pietiekami augsta temperatūra. Tikai vecāki augi var izdzīvot nelielās salnās. Atcerieties pareizi apaugļot kaki, pavasarī augu vajadzētu mēslot reizi nedēļā, bet vasarā - reizi mēnesī. Ziemā augi ir pienācīgi jāaizsargā, piemēram, jāpārvieto uz vēsu vietu, vienlaikus ierobežojot laistīšanu. Kaki podu audzēšanai nepieciešams arī pietiekami liels pods strauji augošās sakņu sistēmas dēļ. Ja arī jūs interesē aveņu audzēšana dārzā, daži padomi jūs atradīsit šajā rakstā.
Kultivēšana podos soli pa solim
Vai ir iespējams kaki podiņā uz palodzes? Jā, protams. Tas ir pietiekami, lai pareizi saģērbtu sēklas un saglabātu to augšanai nepieciešamos apstākļus. Kaki sēklas var iegūt dārzkopības tirgū vai iegūt no iegādātajiem augļiem. Augļu sezona parasti sākas septembrī, bet sēklas šķirnes ir pieejamas veikalos ap Ziemassvētkiem. Tiem jābūt ļoti nogatavojušiem augļiem ar ūdeņainu, tumši oranžu mizu, kas atgādina tomātu. No šāda augļa iegūst sēklas, kuras rūpīgi jānomazgā un jāiztīra no mīkstuma paliekām.
Nākamais solis ir stimulēt sēklu dīgšanu. Lai to izdarītu, iesaiņojiet kaki sēklas izmērcētā papīra dvielī, ievietojiet auklu maisiņā vai folijas maisiņā un cieši noslēgiet. Iegūtais iepakojums jāuzglabā ledusskapī 3 mēnešus, regulāri pārbaudot, vai papīra dvielis joprojām ir slapjš, ja nepieciešams, to atkal iemērc.
Pēc 3 mēnešiem sēklas var sēt. Šim nolūkam podus, kas pildīti ar kūdru, bagātīgi jālaista ar ūdeni, un tad, rūpējoties, lai sēklas netiktu pārklātas ar pelējumu, iespiediet tās zemē apmēram 2,5 cm dziļumā. Nākamais solis ir ietīt katlu pārtikas plēvē un novietot gaišā vietā ar temperatūru 20-25 ° C. Pateicoties tam, kaki sēklas sāks dīgt pēc 2-3 nedēļām. Jums jāatceras, ka substrāts ir mitrs. Kad sēklas sāk dīgt, jūs varat noņemt foliju no podiem un novietot uz dienvidu palodzes, vajadzības gadījumā apgaismojot ar lampu. Iegūto stādu pārstādīšana lielākos podos jāveic tad, kad augiem būs izveidojušās četras lapas.
Jūs varat arī izlaist sēklu dzesēšanu ledusskapī. Šajā gadījumā iegūtos stādus 24 stundas ievieto siltā ūdenī, pēc tam izmērcētās sēklas ievieto kūdrainā, mitrā, apmēram 1 cm dziļā substrātā. Katli tiek iesaiņoti folijā un novietoti gaišā vietā. Šajā gadījumā dīgtspēja sākas pēc apmēram 30-90 dienām, un istabas temperatūra visā dīgtspējas periodā jāuztur virs 24 ° C. Abos gadījumos jums jāatceras, ka jāuztur atbilstoša temperatūra un mitrums substrātā un ka jaunie augi nav izturīgi pret salu. Vai varbūt jūs arī interesē tēma, kā iestādīt avokado?
Kaki augļu svarīgākās uzturvērtības
Kaki augļi tiek novērtēti galvenokārt daudzo uzturvērtību dēļ. Hurma augļi ir vitamīnu bumba. Gan miesa un āda, gan pat kaki lapas satur daudzas vērtīgas uzturvielas, tostarp tādi vitamīni kā: C vitamīns, B6 A, E, K, kā arī tiamīns, riboflamīns, niacīns, folijskābe un minerālvielas dzelzs, kalcijs, magnijs, fosfors, nātrijs, cinks, kālijs. Tam ir arī daudz šķiedrvielu un antioksidantu (karotinoīdi, polifenoli, ko galvenokārt satur kaki āda).
Šo sastāvdaļu saturs nozīmēja, ka kakao augļi tika plaši izmantoti senajā ķīniešu medicīnā, kur hurma tiek izmantota kompresēm uz iekaisušas ādas vai čūskas koduma vietā. Kaki lapas tiek izmantotas dzēriena pagatavošanai, kas pazemina asinsspiedienu, dziedē vēzi un samazina asins recēšanu. Mūsdienu pētījumi rāda, ka kakao ekstrakts var kavēt ļaundabīgo šūnu attīstību leikēmijā un bojāt vēža šūnas, veicinot to nāvi. Turklāt kaki pazemina holesterīna, lipīdu peroksīdu un triglicerīdu līmeni. Tāpēc ir vērts apsvērt iespēju iekļaut šo apbrīnojamo augli savā ikdienas ēdienkartē un iespēju ņemt kaki podiņā uz savas palodzes.
Kā ēst Kaki augļus?
Kā ēst Kaki augļus? Tos var ēst bez ādas, tas ir pietiekami mīksts, lai to viegli nomizotu. Tomēr hurmas mizā ir arī daudz uzturvērtības īpašību, tāpēc augļus ieteicams ēst veselus. Protams, vislabāk to ēst neapstrādātu. Tas lieliski iederas kā papildinājums desertiem vai augļu salātos ar tumšām vīnogām, kivi, banānu un mandarīnu, bet ir arī sukādes vai žāvētas versijas. Kaki augļus var izmantot arī ievārījuma vai želejas pagatavošanai vai, piemēram, diētisko smalkmaizīšu pagatavošanai. Ēdienu receptes ar haizivju augļiem ir dažādas, un ikviens noteikti atradīs kaut ko sev. Ja arī jūs interesē ķiršu audzēšana savā dārzā, atradīsit dažus padomus, kā to izdarīt Šajā rakstā.