Aronija ir krūms, kas arvien biežāk sastopams mūsu dārzos. Visvērtīgākais laupījums ir augļi tumšu ogu veidā. Tās izceļas ar saldu pēcgaršu, kā arī pārsteidzošu vitamīnu un citu uzturvielu piegādi. Tāpēc ir vērts rūpēties par ziemas konserviem, lai jebkurā brīdī varētu ķerties pie dārgiem augļiem.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet šeit apkopotos rakstus par ievārījumiem un konserviem.
Aronijas kulinārijas izstrādājumi
Aronija ir ideāls auglis dažādu veidu konserviem. No augļiem mēs varam pagatavot dažāda veida ievārījumus, marmelādes, sulas un pat tinktūras. Aroniju var atrast gan galvenajā lomā, gan arī kombinācijā ar citiem augļiem. Šajā gadījumā populāras ir aroniju un bumbieru, aroniju un ābolu ievārījuma vai aroniju un plūmju konservu receptes.
Tādā veidā mēs iegūstam jaunas un interesantas garšu kombinācijas, vienlaikus palielinot vērtīgo vitamīnu klāstu. Šādus konservus ziemai var apstrādāt ne tikai saldos, bet arī kā piedevu sausiem ēdieniem. Interesants risinājums ir aroniju sula, ko var izmantot kā dabīgu krāsvielu citām sulām vai pašmāju želejām. Pirms mēs izmantojam īpašas kulinārijas receptes ar aroniju augļiem, ir vērts tos iepriekš sasaldēt, lai atbrīvotos no pīrāga pēcgaršas. Tādā veidā mums nebūs jāgaida augļu novākšana pēc pirmā sala iestāšanās. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par cidoniju ievārījumu.
Aroniju ievārījuma recepte
Aroniju receptes kļūst arvien populārākas. Tāpēc receptes, kas kādreiz bija pieejamas vecajās pavārgrāmatās, mūsdienās atrodamas internetā un daudzās mūsdienu publikācijās. Turklāt daudzas ievārījuma receptes tiek modificētas vai uzlabotas, pateicoties kurām mēs varam veiksmīgi izpētīt pilnīgi jaunas kulinārijas garšas.
Zemāk ir daži recepšu piemēri konserviem ziemai ar aroniju galvenajā lomā.
Recepte ievārījumam ar aronijām un plūmēm
Lai pagatavotu, mums vajag 0,5 kg aroniju, 0,5 kg plūmju, 5 gab ķiršu lapas, 0,35 kg cukura, 1 gefiksu. Sāciet aroniju un plūmju ievārījumu, mazgājot augļus un noņemot plūmju kauliņus. Pēc tam pagatavojiet visus augļus ar ķiršu lapām, līdz tie ir maigi. Nākamais solis aroniju un plūmju ievārījumā ir visu sastāvdaļu sajaukšana pēc lapu noņemšanas. Pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas izšķīst. Pēdējais solis ir pievienot ixelfix un pagatavot masu saskaņā ar recepti uz iepakojuma. Visbeidzot ielieciet aroniju un plūmju ievārījumu burkās. Mēs varam papildus pasterizēt konservus ziemai. Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par ievārījumiem.
Recepte ievārījumam no aronijām un bumbieriem
Starp sastāvdaļām minēsim 2 kg aroniju, 3 gab. Bumbierus, 0,5 kg cukura, karoti kanēļa un viena citrona sulu. Aroniju un bumbieru ievārījumu sākam gatavot, mazgājot un mizojot augļus. Apcep aroniju pēc cukura pievienošanas. Kad augļi ir mīksti, varam pievienot kanēli un svaigi spiestu citrona sulu. Nākamais solis ir sarīvēt bumbierus un pēc tam pievienot tos aronijas katlā. Apmēram stundu apcep aroniju un bumbieru ievārījumu, kam vajadzētu būt diezgan viendabīgai konsistencei. Gatavo marmelādi var ievietot burkās un pasterizēt.
Recepte ievārījumam no aronijām un āboliem
Tā ir diezgan izplatīta marmelāde, kas lieliski derēs kā piedeva sviestmaizēm vai pankūkām. Uz 1 kg aronijas sagatavo 0,5 kg ābolu ar skābu garšu. Tam pievienojam aptuveni 0,3 kg cukura, dažas krustnagliņas un vienu kanēli. Gatavo aroniju un ābolu ievārījumu ļoti līdzīgā veidā kā iepriekšējā receptē. Mēs arī sākam ar aroniju cepšanu ar cukuru un krustnagliņām. Tad mīkstajiem augļiem pievieno mazos gabaliņos sagrieztus ābolus. Pievienojiet maisījumam kanēli. Mēs visu gatavojam līdz mīkstam. Ielieciet aroniju un ābolu ievārījumu burkās. Marmelādi var pasniegt arī kā sausu garnīru. Pārbaudiet arī šis raksts ar sarkano jāņogu ievārījuma recepti.
Pīlādžu un aroniju pagatavošana
Pīlādžu marmelādi var veiksmīgi salauzt ar aronijām. Kopumā pīlādžu ievārījumam nepieciešams daudz cukura. Viens kilograms augļu dod 1,7 kg cukura un vairāk nekā 0,5 litrus ūdens. Tomēr, ja plānojam gatavot aroniju un pīlādžu ievārījumu, tad mums tas jāsaldina pēc garšas, jo aronijas auglis pievieno saldumu. Šāds aroniju ievārījums ir garšīgs pēc garšas.
Ķirbju un aroniju pagatavojumi
Jam no aronijām un ķirbjiem ziemai ir nepieciešams sagatavot tādas sastāvdaļas kā 1,5 kg ķirbju, 0,5 kg aroniju, 1 glāze cukura, divu citronu sula. Katlā liek mizotu un kubiņos sagrieztu ķirbi un aroniju. Pievienojiet cukuru un citrona sulu. Mēs sajaucam līdz mīkstam. Āroniju un ķirbju ievārījumu gatavojam ātrāk, ja visas sastāvdaļas sajaucam kopā. Protams, mēs liekam ķirbju konservus burkās un pasterizējam. Šādu aroniju ievārījumu ir vērts pagatavot.
Citi aroniju konservi
Protams, aroniju ievārījums nav vienīgais preparāts, ko varam pagatavot. Aronijas etiķī ir interesants piedāvājums. Šajā gadījumā mums vajag 1 kg aroniju, 2 glāzes ūdens, 0,4 kg cukura un 0,5 glāzes 6% etiķa. Augļus vāra ūdenī 15 minūtes, pēc tam pēc notecināšanas ievieto burkās. Lai pagatavotu konservus etiķī, jums jāsagatavo java. Šim nolūkam etiķi un cukuru apvieno ar aroniju sulu. Ja mēs vēlamies, lai aronija etiķī būtu aromātiskāka, pievienojiet kanēli un krustnagliņas. Tad pasterizē burkas ar aroniju etiķī 15 minūtes. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts par ābolu konserviem.
Aronijas tinktūra ne tikai lieliski garšo, piemēram, aroniju ievārījums, bet tai ir arī dziedinošs efekts. Tinktūra sastāv no 1,5 kg augļu, 0,5 kg cukura, 1 litra degvīna un 0,25 litru spirta. Turklāt aroniju garšu var uzlabot ar vaniļu un ingveru. Tinktūra jāapvieno ar visām sastāvdaļām un pēc tam jāatstāj uz mēnesi tumšā vietā. Pēc šī laika tinktūra ir piemērota sasprindzināšanai. Mēs ielejam maisījumu pudelēs un atstājam to pusgadu. Šāda aroniju tinktūra stiprina asinsrites sistēmu un aizsargā sirdi no sirdslēkmes. No otras puses, aroniju garša ir lieliski piemērota kā delikatese rudens un ziemas vakaros.